虾酱炒豆腐
虾酱炒豆腐是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾酱炒豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虾酱炒豆腐是北方山东等地民间流传的一道特色菜,其做法简单,用料少,味道独特,是较受欢迎的一道地方特色菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:300克 | -- |
辅助料用量 | |
滑子菇:75克 | 干木耳:25克 |
鸡蛋:1个 | 五花肉:50克 |
调味料用量 | |
虾酱:50克 | 香葱:2根 |
料酒:2汤匙 | 香油:适量 |
酱油:适量 | 生姜:1块 |
盐:适量 | -- |
虾酱炒豆腐的做法步骤
虾酱炒豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、虾酱很咸,一定要少放盐。
2、豆腐要事先焯水,去掉豆腥味
答配菜谱:虾酱与豆腐的做法