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虾酱炒豆腐

菜谱编号:106-966
虾酱炒豆腐是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾酱炒豆腐”。
虾酱炒豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜豆腐滑软虾酱鲜香,虾酱是用毛虾等小型虾类经腌制、捣碎、发酵制成的糊状食品所以含钙高,而且小虾所含钙质经分解后成为易于人体吸收的钙,同时虾酱含有丰富的蛋白质营养丰富,特别适合老年人和儿童食用。

虾酱炒豆腐主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:300克虾酱:25克
辅助料用量
食用油:适量葱:适量
小红椒:适量料酒:适量
酱油:适量味精:适量

虾酱炒豆腐的做法步骤

  • 第八步:起锅前撒出小红椒和葱花翻炒两下即可。
  • 第二步:切好的豆腐放入沸水焯一下去除豆腥味。
  • 第五步:放入虾酱煸炒出香味。
  • 第一步:豆腐切成2厘米宽的小方块。
  • 第三步:葱白切段、葱叶切成葱花,小红椒切小段备用。
  • 第六步:调入料酒、酱油煸炒。
  • 第七步:放入豆腐小火慢慢翻炒一会。
  • 第四步:炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱段煸出香味。
  • 相关食材:豆腐虾酱

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