第四步：搅拌均匀，裹上保鲜膜上蒸锅蒸制10分钟即可。
第五步：取出，将虾酱豆腐切成菱形块。
第六步：码入盘中點缀红彩椒丝即可。
第三步：将豆腐泥、虾酱、鸡蛋、葱花、食用油倒入碗中。
第一步：用刀将豆腐按压成豆腐泥。
第二步：小葱洗净切葱花、鸡蛋磕入碗中待用。
【鲁菜】：虾酱蒸豆腐
【鲁菜】：虾酱蒸豆腐是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鲁菜】：虾酱蒸豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。
虾酱蒸豆腐虾酱软嫩，鲜香异常，系青岛沿海渔村的传统做法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4枚 | 北豆腐：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 虾酱：25克 | 小葱：适量 |
| 食用油：少许 | -- |