【番茄配方】磅蛋糕——经典中的经典、元老中的元老！
【番茄配方】磅蛋糕——经典中的经典、元老中的元老！是【我爱番茄美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【番茄配方】磅蛋糕——经典中的经典、元老中的元老！”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说起蛋糕，有一种特别好吃的品种，叫磅蛋糕PoundCake。在蛋糕界的地位应该说就如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样：基础中的基础，经典中的经典！元老中的元老！
磅蛋糕源于18世纪的欧洲，准确地是说英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：50克 | 泡打粉：1/4小匙 |
| 黄油：50克 | 细砂糖：50克 |
| 鸡蛋液：50克（大约1颗鸡蛋） | -- |
【番茄配方】磅蛋糕——经典中的经典、元老中的元老！的做法步骤
【番茄配方】磅蛋糕——经典中的经典、元老中的元老！做法技巧/窍门/补充说明：
注意事项：
1，低筋面粉需要泡打粉均匀混合之后，方可过筛。
2，加入鸡蛋混合时，每次都需将蛋液与黄油完全混合之后，再加下一次，避免油，蛋分离。
3，因家用烤箱温度性能不稳定，需根据自己烤箱设置合适的温度。
4，咱们做的这个方子，是很少量的，可以按比例增加原料。
5，这种蛋糕相对于戚风和海绵蛋糕来说，坚硬的多，很多时候可以加入坚果碎，葡萄干、蔓越莓干等，更有风味。
6，一般翻糖蛋糕的胚子大多用磅蛋糕。因为翻糖比较重，铺面的时候，一般的戚风和海绵蛋糕都无法支撑，往往会被压塌。
相关食材：番茄