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草莓慕斯蛋糕

菜谱编号:144-173
草莓慕斯蛋糕是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓慕斯蛋糕”。
草莓慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天来了,心情也随着万物的复苏而绽放。到草莓采摘园里去摘了新鲜的草莓,采摘园的草莓比市场卖了贵了2倍,贵有贵的道理,味道确实不同,特别的好吃。有草莓了,就动手做了一草莓慕斯,用心形的草莓果冻装饰,颜色看着很漂亮,不吃看着心里都是美的。

草莓慕斯蛋糕主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
草莓:300克淡奶油:200克
牛奶:100克戚风蛋糕:1片
辅助料用量
吉利丁片:3片--
调味料用量
冰糖粉:30克--

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第四步:趁热在草莓液中加入吉利丁片,充分搅拌至吉利丁片完全融化
  • 第五步:模具下面包锡纸,倒入草莓液,剩余的做果冻吃
  • 第三步:把草莓滤出来
  • 第十步:蛋糕切成和模具一样的心形,比模具稍微小一点,放入模具中
  • 第十五步:把奶油慕斯倒到果冻的边上,不要没过果冻,然后冰箱冷藏2小时以上
  • 第一步:草莓园采摘的草莓。味道超赞。这个季节我们这里市场上卖的草莓味道很淡,不好吃。但这个味道非常好。清洗干净去蒂,加入冰糖粉(白糖也行)
  • 第二步:加少许的水煮至草莓变软烂
  • 第十二步:慕斯液凝固后把草莓果冻取出来放上面。
  • 第八步:淡奶油打发
  • 第十四步:加入剩余的淡奶油制成奶油慕斯液。
  • 第七步:把过滤出的草莓肉加适量的牛奶搅拌成糊,小火煮开后加入吉利丁片充分搅拌均匀,
  • 第九步:打发的淡奶油加入一半,翻拌均匀成为草莓慕斯液
  • 第十三步:牛奶加冰糖粉煮开加入吉利丁片,并充分搅拌至吉利丁片完全融化
  • 第十六步:吃的时候用热毛巾捂一下模具的外面,然后脱模即可。好吃好看的草莓慕斯就完成了,爱心满满吧
  • 第十一步:底部包上锡纸,把草莓慕斯液倒入,放入冰箱冷藏2小时左右
  • 第六步:然后在里面摆上整粒的草莓,放入冰箱冷藏让其凝固成果冻。(果冻模具是4寸 的)
  • 草莓慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我用的6寸模具,慕斯液做的稍微有点多了,剩余的用小模具做了分层的慕斯。不能浪费呀,哈哈。
    2、吉利丁片正常使用方法是用凉水泡软后再用。我为了直观,直接加入了,这样也是可以的。

    相关食材:草莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓慕斯蛋糕。

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