香酥葱油饼
香酥葱油饼是【moguixiaozhu】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥葱油饼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：其他 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | 花椒粉：适量 |
| 五香粉：适量 | 香油：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
香酥葱油饼的做法步骤
香酥葱油饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、面粉用中筋最好，我家用的是山东产的大富豪面粉，筋度特别大，这样的高筋面粉操作时尽量不要过度揉擀，醒面的时间要适度增长，可以避免饼过硬，影响口感。
2、面饼不要太薄，否则会失去口感，外酥里嫩才是王道。
3、全程大火，变色翻面，保证饼熟了，还外酥里嫩，烙的时间长了就不好吃了。
4、卷葱花的时候也可以先分成一个个小面饼再卷，可以避免漏油，但是我觉得一大个卷省事儿，而且葱油饼嘛，出来点油很正常，烙的时候还省油了。