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香煎银鲳鱼

菜谱编号:144-202
香煎银鲳鱼是【小蝻虫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎银鲳鱼”。
香煎银鲳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

银鲳鱼是海产食用鱼类之一,每百克肉含蛋白质15·6克、脂肪6·6克。肉质细嫩且刺少,尤其适于老年人和儿童食用,对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。而用于香煎,皮香肉嫩,十分可口。

香煎银鲳鱼主厨:小蝻虫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
银鲳鱼:1条--
辅助料用量
香葱:几根姜片:2片
调味料用量
香油:2克生抽:适量
盐:适量陈醋:适量
水淀粉:适量蒜末:5克

香煎银鲳鱼的做法步骤

  • 第一步:材料图
  • 第六步:煎好装盘撒上香葱。
  • 第八步:将煮好的芡汁均匀淋在鱼上即成。
  • 第五步:中小火煎到鱼的两面焦黄,煎时可用锅盖稍稍盖下,以确保鱼熟透。
  • 第四步:锅放油待油热后放入姜片炝锅放入鱼煎。
  • 第九步:香酥可口,小孩的最爱哟!
  • 第七步:锅放入调好的汁煮开加入水淀粉勾好芡。
  • 第三步:将所有调料加适量水放入碗中调成汁。(能加入鸡汤或者高汤更好)
  • 第二步:鱼打剞花刀,用盐和料酒腌10分钟。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:鲳鱼

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