红烧鲳鱼

第八步：加入豆瓣酱炒香炒出红油。

第九步：往锅内一次性加适量清水，盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。

第四步：姜、蒜切片、豆瓣酱一勺。

第三步：鱼身两面涂抹姜葱料酒，再将姜丝、葱段摆在鱼身腌制十分钟。

第一步：取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。

第五步：腌制好的鲳鱼擦干表面水份，撒上一层面粉。

第七步：锅内留底油，下姜片、蒜片炒香。

第二步：鲳鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面打十字花刀。

第十一步：成品图。

第六步：放入锅内两面煎熟，盛出备用。

第十步：鲳鱼入锅小火烧8分钟，中间翻面。