第三步：·材料：鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量
第九步：放入香葱丝。
第八步：取出立即倒入沙拉汁。
第二步：再开一下刀口容易入味。
第一步：鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了
第十一步：·烧热的芝麻油立即倒入鱼身。
第五步：·把生姜和香葱摆入盘中。
第四步：生姜和香葱洗净，切好备用。
第十二步：可以上桌了。
第七步：上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟。
第十步：坐锅上火，倒入芝麻油烧热。
第六步：·把鲈鱼趴好，倒入蒸鱼鼓油，要刷均匀哦。
【清蒸鲈鱼】
【清蒸鲈鱼】是【依然美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【清蒸鲈鱼】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼的营养很好，清蒸是我的最爱。据说一个星期吃4次鱼脑老化比没吃鱼的慢4倍，具体没有深入了解还是不清楚。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1块 | 香葱：2棵 |
| 芝麻油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒸鱼鼓油：1汤勺半 | -- |
【清蒸鲈鱼】的做法步骤
【清蒸鲈鱼】做法技巧/窍门/补充说明：
*生姜和香葱都是去腥的。
*水开后，在蒸6分钟哦。
*我没有用盐腌过哦，要是重口味的可以用盐先腌15分钟再蒸。
*一定要趁热倒入沙拉汁。不然不会入味哦。
*没有芝麻油的可以用调和油，不过芝麻油会去鱼腥味哦。
相关食材：鲈鱼