猪肝瘦肉粥
猪肝瘦肉粥是【乐逍遥】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肝瘦肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粥可以和胃补脾，润养肺燥。而自己最喜欢的就是广东的生滚粥----即用预先煮好的白粥加各式新鲜肉料或海鲜滚熟而成，即保存了粥料原来的鲜嫩，又不会破坏其营养物质，而粥底吸收了肉类或海鲜的味道，吃起来更加鲜美。
粥底一般为白粥，还可以加上猪骨，干瑶柱等一同熬煮，使粥底更鲜美，根据粥料的不同，生滚粥有众多的口味。今天上个最常见的猪肝瘦肉粥。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：50克 | 瘦肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 干瑶柱：15粒 | 米：一杯 |
| 葱：一颗 | -- |
猪肝瘦肉粥的做法步骤
猪肝瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明：
1）下肉片前一定要转大火把粥煮沸，粥料变不易久煮，这才能使粥料保持嫩滑的口感。
2）如果想粥更清爽，腌肉的时候不要放酱油。
3）葱花，香油在出锅前放可以最大程度挥发出香味。
4）粥煮好后，宜趁热食用，放久了，粥会变得更稠，葱也会变色失去香味。
可以根据每次吃的分量，取一部分粥底在小锅里滚熟粥料。
答配菜谱：猪肝与瘦肉的做法