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枸杞叶滚汤

菜谱编号：014-453

枸杞叶滚汤是【Anna安娜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枸杞叶滚汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

枸杞叶,清肝明目,很多人爱吃的,尤其在广东,弄成滚汤更是很多人的早餐之一,在我家餐桌也是常客之一·

枸杞叶滚汤主厨：Anna安娜

第九步：最后用勺子稍微搅拌下, 因为汤水沸腾, 蛋花很容易形成, 此刻关火, 加入盐, 鸡粉,和些许鱼露即。

第六步：水开后, 加入枸杞叶, 搅匀后, 扣上盖子煮一会, 加快煮熟菜叶。

第七步：约摸三四分钟后, 加入之前腌制的肉片, 打散肉团,以免粘在一起, 不容易熟。

第八步：因为肉片很快煮熟, 待汤水再次沸腾时候, 加入蛋液,垂直加入。

第二步：鸡蛋加入鸡粉和盐, 打散。

第三步：肉块切薄片, 我家滚汤一般肉片不放太多, 主要为了带出味道, 突出清淡。

第五步：加入每人喝汤分量的清水, (以免喝不完浪费嘛) 烧开后加入油, (这样可以延缓菜叶发黄)。

第四步：为了让肉片爽滑, 我先加入些生粉, 油, 鱼露, 鸡粉, 盐, 去拌匀腌制一会。

第一步：枸杞叶摘好,洗净,沥干水分。

菜谱标签：汤类

相关食材：枸杞

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