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煎酿豆腐

菜谱编号：144-673

煎酿豆腐是【是甜甜呀】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎酿豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肉末为馅心，经过酿、煎、焖后，肉的鲜味渗透到豆腐中，使得平淡的豆腐味道十足，非常好吃·

煎酿豆腐主厨：是甜甜呀

第六步：一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。放入洋葱，胡萝卜丁。兑水，放盐，黑胡椒,青椒煮开。放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。

第四步：平底锅烧热，放入油，放入酿好的豆腐进行煎制，封口朝下，煎至表面金黄

第七步：豆腐盛出来。剩余的汤汁勾芡，放点香油提香即可。浇在豆腐上。

第二步：豆腐切块，豆腐中间用小刀挖出豆腐成小盒

第五步：再翻面煎至金黄

第三步：在挖空的豆腐中酿入搅拌好的肉末，用淀粉拍一下封口处·

第一步：准备好材料，肉末用盐、生抽、佐料、淀粉搅拌起劲

煎酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、豆腐一定选用老豆腐，这样方便操作。我买的是山水老豆腐。比较香
2、挖出的豆腐可以用于其它菜，我就用去煮汤了。

菜谱标签：素菜

相关食材：豆腐

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