第一步：准备所有材料。
第七步：锅加热后，倒入少许油。待油6成热時，转中小火，放入腌制好的猪肉，煎至四面都上色。
第六步：倒入放牛肉的保险盒中腌制好，盖上盖子，放入冰箱冷藏48小時。
第五步：加入姜蒜末。
第九步：加入水没过肉块的水，大火煮开，转小火煮大约45分钟，将肉煮熟。
第三步：大蒜、生姜切末。
第八步：将煎好的肉放入汤锅中，倒入腌制時的酱汁。
第二步：将猪肉洗净，切成块，浸泡在水中1小時以上，去血水。
第十步：打开盖子，转大火收汁即可。
第四步：将所有调料放在一起，搅拌均匀。
零失败轻松上手--叉烧肉
零失败轻松上手--叉烧肉是【happy清澄】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“零失败轻松上手--叉烧肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1小块 | 大蒜：5瓣 |
| 调味料用量 | |
| 叉烧酱：3汤勺 | 生抽：2汤勺 |
| 料酒：1汤勺 | 蜂蜜：1茶勺 |
零失败轻松上手--叉烧肉的做法步骤
零失败轻松上手--叉烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪肉最好选肥瘦相间的那种口感会比较好。
2·第六步你可以冷藏12小时或者24小时，腌制冷藏时间越久越入味。定时翻面。
3·其实看照片不难发现，这800g的肉倒第7步就少了数量。我一半煮了，一半烤了。烤的叉烧硬一些，更有嚼头；煮的叉烧则嫩一些，更添温柔，各有千秋。
4·第9步检查肉是否熟了的方法：用筷子插入肉块中，如果可以轻松穿过就表示已经熟了。
相关食材：叉烧肉