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蛋糕版黑米糕

菜谱编号:144-758
蛋糕版黑米糕是【strawren】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋糕版黑米糕”。
蛋糕版黑米糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黑米:80克--
辅助料用量
鸡蛋:2个--
调味料用量
白砂糖:20--

蛋糕版黑米糕的做法步骤

  • 第四步:关火后焖5分钟,连油纸一起拿出,切片,OK。
  • 第一步:鸡蛋+糖放入碗,坐热水中,筛黑米粉,模具垫入油纸,打发鸡蛋。
  • 第三步:加入模具,蒸15分钟,汽孔盖上毛巾。
  • 第二步:拉起打蛋器,至蛋液不会滴落,加入黑米粉,翻拌均匀。
  • 蛋糕版黑米糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、用了海绵蛋糕的配方,放少了糖,加了一点用打发鸡蛋,没加油。
    2、鸡蛋与糖先热水中加温,趁早时间做其它准备工作(筛粉)。黑米是自己磨的,有些有点粗,直接再放粉里。
    3、鸡蛋发粉比酵母快,很适合早餐。不容易变硬,放至下午还是软的,有蛋糕的特点。
    4、最主要的,很好吃呵,浓浓的米香。

    菜谱标签:糕点
    相关食材:黑米

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