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糖醋里脊

菜谱编号:144-801
糖醋里脊是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。
糖醋里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

由于我自己不是太爱吃甜味的菜肴,所以一直也没做过糖醋菜,今天做了这个糖醋里脊,糖的用料比较少,做出来真的很惊呼,真的是太好吃了。宝宝一个劲地夸赞,说:“这个真的好好吃哟。”看她那么爱吃,本来做得不多,我就吃得少一点,宝宝还一个劲地说:“妈妈,难道你不喜欢吗?这么好吃呢!”呵呵,我平常都是什么好吃的和她一起抢的,一是自己本身就是个吃货,二来要培养孩子养成分享的习惯。今天就让着她多吃点吧······

糖醋里脊主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:150克--
辅助料用量
生粉:适量熟白芝麻:适量
调味料用量
盐:适量花生油:适量
大蒜瓣:一瓣白砂糖:少许
番茄酱:适量鸡蛋清:适量
白醋:少许--

糖醋里脊的做法步骤

  • 第六步:油温烧到八成热,倒入炸过的里脊肉复炸一遍
  • 第四步:肉拍上适量生粉,拍均匀
  • 第八步:加入适量番茄酱、少许白砂糖、翻炒起大泡后加入少许白醋
  • 第五步:锅里倒入适量花生油,烧到六成热下入里脊肉,炸到稍微有点黄捞出控油
  • 第十步:出锅了
  • 第九步:加入炸好的里脊肉、熟白芝麻,迅速翻均匀
  • 第七步:锅里留底油,放入蒜末炒香
  • 第三步:大蒜瓣切成末
  • 第二步:肉里加入适量盐、鸡蛋清,抓匀
  • 第一步:将里脊肉切成粗条
  • 糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明:

    一:鸡蛋清不要加入太多,否则太湿不好拍生粉;
    二:最好将里脊肉一条一条地拍上生粉,这样更加均匀;
    三:里脊肉复炸一遍更加脆,口感更好。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:里脊

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