第一步：主料：新鲜小甲虾500克
第四步：将洗净的虾放入糊中
第三步：将酥炸粉与水1：2的比例再加鸡蛋搅拌均匀成糊状
第六步：炸制成熟時，捞出，撒上椒盐即可食用
第五步：锅中做油烧成7成热時，将沾满糊的虾入锅炸制
第二步：副料：酥炸粉250克、鸡蛋2枚调料：盐、食用油、椒盐
【油炸小甲虾】---味鲜补钙的迷你版小龙虾
【油炸小甲虾】---味鲜补钙的迷你版小龙虾是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【油炸小甲虾】---味鲜补钙的迷你版小龙虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小甲虾是我们当地海域特产的一种小虾，这种虾从外形上看形似小龙虾，但是与小龙虾有很大的区别，它永远长不大，头大身子小，前面也有两个钳子，一个大一个小。
小甲虾只是在每年开春时的一个多月中才有，小甲虾的味道非常鲜美，含有丰富的蛋白质，我们一般的做法是白酌、炸制或取之虾肉包饺子食用。
开春的季节里小甲虾正陆续上市，价格也不贵，每斤大概几块钱，十块钱可以买上一大包了，回家盐水煮后可以当做非常鲜美的深海小零食。
这次我用油将其炸制食用，外面的壳炸制的酥脆，里面的虾肉多汁鲜嫩，这样可以连壳一起吃，既味美还能达到补钙的效果，一举两得。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜小甲虾：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酥炸粉：250克 | 鸡蛋：2枚 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 食用油：适量 |
| 椒盐：适量 | -- |
【油炸小甲虾】---味鲜补钙的迷你版小龙虾的做法步骤
【油炸小甲虾】---味鲜补钙的迷你版小龙虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、粉糊一定要充分搅拌均匀，不要结块，用勺子舀成线状即可；
2、由于甲虾的个头很小，非常容易成熟，所以炸制时间不易过久，一般炸制2分钟即可；
3、椒盐要趁热撒好，这样可以更好的挂住味道。
养生食疗：补钙