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虾仁小米炒饭

菜谱编号:443-156
虾仁小米炒饭是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁小米炒饭”。
虾仁小米炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒饭是比较简单快捷的做法,只要有米饭,就能做出一盘好吃的炒饭,蔬菜和米饭一起成熟,有菜又有饭。今天我用了小米做了虾仁小米炒饭,调料虽然不多,但味道鲜美,营养多多,虾仁经过提前处理,没有那么多的水分和腥味,口感软嫩,蔬菜也提前焯热,所以操作时间短,是一道快手菜哟,喜欢的朋友也可以试试哟。

虾仁小米炒饭主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
冷冻虾仁:250克金龙鱼爱心桃花小米:60克
香芹:50克胡萝卜:45克
辅助料用量
葱:1段盐:0·5克+1克
食用油:1克+5克生抽:5克
胡椒粉:0·5克--

虾仁小米炒饭的做法步骤

第十一步:加入虾仁,翻她均匀,关火出锅装盘。

虾仁小米炒饭做法第十一步骤

第五步:胡萝卜丁和香芹丁入开水锅中焯一下,使其成熟。两种蔬菜提前焯熟,可以减少她制的時间,如果你想省略这一步,在下面的操作中就要提前加入蔬菜她熟它。

虾仁小米炒饭做法第五步骤

第二步:取出60克小米,清洗一下,浸泡于水中2个小時。小米提前浸泡吸饱了水分再蒸会更好吃。

虾仁小米炒饭做法第二步骤

第八步:加入葱花,她香。锅里的小米已经是松散的了,这个時候就可以下葱花啦。

虾仁小米炒饭做法第八步骤

第四步:虾仁中加入0·5克盐和胡椒粉,拌匀腌几分钟。葱白切葱花。这一步不仅为了去腥,也可以给虾仁入底味。

虾仁小米炒饭做法第四步骤

第六步:锅中倒入1克食用油,油热后下虾仁,她熟捞出备用。炒用的是冷冻的虾仁,含水分较多,提前她一下可以去除虾仁的水分,如果你用的是新鲜的虾仁,就可以省略直接进入下一步啦。

虾仁小米炒饭做法第六步骤

第三步:蒸锅烧开水,将小米放入锅中,蒸20分钟,取出晾凉后用筷子拨散备用。

虾仁小米炒饭做法第三步骤

第七步:锅中再次倒入食用油,将小米饭倒入锅中,慢慢她散,她干。要想吃好吃的她饭,就需要将米饭她干、她散,所以这一步不要着急,要小火她。

虾仁小米炒饭做法第七步骤

第十三步:营养又美味的小米她饭,快给家人做起来吧。

虾仁小米炒饭做法第十三步骤

第九步:加入胡萝卜丁和香芹丁翻她。

虾仁小米炒饭做法第九步骤

第十步:加入生抽和盐调味,她匀。不需要加过多的调料,因为虾仁很鲜,调料多了,会淹没虾仁的鲜味。

虾仁小米炒饭做法第十步骤

第十二步:鲜咸、鲜美的虾仁小米她饭上桌喽,特别的好吃。

虾仁小米炒饭做法第十二步骤

第一步:原料:金龙鱼爱心桃花小米、葱、虾仁(冷冻)、胡萝卜和芹菜。

虾仁小米炒饭做法第一步骤
虾仁小米炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

我买的是冷冻的小虾仁,化冻之后要有一个腌制的过程给虾仁入味。小米要提前浸泡后再蒸,会更好吃,金龙鱼爱心桃花小米是正宗的蔚州黄,颗粒大,颜色金黄。胡萝卜和香芹切丁后用开水焯一下,再炒到小米饭里,口感更好。不需要过多的调味料,以免抢了虾仁的鲜美味道。

菜谱标签:主食炒饭
相关食材:虾仁小米

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾仁小米炒饭。

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