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豆浆牛丸汤

菜谱编号:144-903
豆浆牛丸汤是【纳兰嫣然】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆浆牛丸汤”。
豆浆牛丸汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买的豆浆,通常都是淡淡的,还是自己做的豆浆够浓香

豆浆牛丸汤主厨:纳兰嫣然

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
黄豆:250克水:1000克
牛丸:适量白菜:适量
香菇:适量葱:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
糖:适量鸡精:适量

豆浆牛丸汤的做法步骤

  • 第三步:煮好的豆浆,用隔渣滤出豆浆
  • 第五步:白菜洗干净,备用
  • 第八步:把准备好的材料放入煮开的豆浆里煮8分钟,就可出锅,散上葱花,即可
  • 第六步:牛丸取出,备用
  • 第二步:将泡透的黄豆用料理机打磨好后,连豆渣一起煮,豆汁煮开后,调中小火,继续煮5分钟左右,使出浆率更高
  • 第四步:香菇切丝备用
  • 第一步:黄豆洗干净,泡12小时
  • 第七步:把豆浆回锅,煮开
  • 豆浆牛丸汤做法技巧/窍门/补充说明:

    回锅煮的豆浆,容易糊底,最好按比例加四分之一的水掺进,这样的汤底还可做火锅汤底,不容易糊

    菜谱标签:汤类
    相关食材:豆浆

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