韭黄菌菇煎饺
韭黄菌菇煎饺是【lujeanny】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭黄菌菇煎饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
之前包过很多种馅料的饺子,家里人都特别喜欢吃韭菜馅的,个人感觉吧,觉得肉馅里加料酒有一股酸味,所以在调馅料的时候从来不放料酒,一直用大葱姜末洋葱韭菜等来掩盖肉的腥味,今天尝试着用韭芽包一回,果然没失望,味道很好。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肉末:500克 | 韭黄:500克 |
杏鲍菇:2个 | 中筋粉:600克 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:1个 | -- |
调味料用量 | |
葱末:适量 | 姜末:适量 |
饺子调料:适量 | 水:300克 |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
生粉:适量 | 康乐醋:适量 |
韭黄菌菇煎饺的做法步骤
韭黄菌菇煎饺做法技巧/窍门/补充说明:
肉馅中瘦肉和肥肉的比例是5:1,喜欢口感香的适当增加肥肉比例
相关食材:韭黄