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肉片烧茄子——低油版

菜谱编号：145-024

肉片烧茄子——低油版是【樨儿小厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉片烧茄子——低油版”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子是很常见的蔬菜，可是烧茄子通常要加很多油，让很多想要瘦身的妹纸望而却步。今天樨儿给大家提供一个几乎不用油的烧茄子的方子，希望大家喜欢哦。在夏天来临之前，让我们瘦成一道闪电↖(^ω^)↗

肉片烧茄子——低油版主厨：樨儿小厨娘

第三步：肥牛片改刀扯过小片。

第六步：加入茄子翻炒均匀。

第十一步：待汤汁基本收干，茄子绵软时就可以出锅喽。

第八步：将番茄汁加入锅中与茄子融合，加盖闷3分钟。

第九步：葱蒜碎里加少许五香粉、生抽和陈醋制成碗汁。

第五步：锅微热时加入肥牛片煸炒出油，加入少许五香粉增香（用五花肉片也可以，但是那个热量会增高哦）。

第十步：将碗汁也加入锅中翻炒均匀，盖盖子继续焖煮。

第二步：葱蒜切碎备用。

第四步：茄子用盐腌制后会变软的，用手攥去水分，这样茄子能更好的吸收汤汁，好入味儿且绵软。

第七步：20g番茄沙司加小半碗水调成番茄汁。

第一步：长茄子去皮切小块，加入3g盐拌匀，加个盖子腌制30分钟左右。

菜谱标签：热菜

相关食材：茄子

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