当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【儿童节】猫爪棉花糖

【儿童节】猫爪棉花糖

菜谱编号:145-176
【儿童节】猫爪棉花糖是【Meiyin·H】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【儿童节】猫爪棉花糖”。
【儿童节】猫爪棉花糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

事前准备:

1·用冷水把鱼胶片泡软。

2·把盘子铺上一层厚糕粉,然后用鸡蛋按出小坑。

【儿童节】猫爪棉花糖主厨:Meiyin·H

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蛋白:1个细砂糖:47克
柠檬汁:3-4滴鱼胶片:1片
水饴糖浆:47克水:21克
糕粉:适量草莓香油:1-2滴
辅助料用量
绿茶粉:1茶匙可可粉:1茶匙
咖啡粉:1茶匙--

【儿童节】猫爪棉花糖的做法步骤

第十五步:建议食用方法:1·巧克力火锅

【儿童节】猫爪棉花糖做法第十五步骤

第十九步:然后用钉书機封口。

【儿童节】猫爪棉花糖做法第十九步骤

第九步:然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个點和一个三角形,撒上糕粉即可脱模。方法二:

【儿童节】猫爪棉花糖做法第九步骤

第二十一步:包装后大方又不失可爱,分量也不会很多,炒相信小朋友们会很喜欢,家长们可以在学校的庆祝会送给小同学们。

【儿童节】猫爪棉花糖做法第二十一步骤

第六步:高速打发至开始见到清晰纹路。

【儿童节】猫爪棉花糖做法第六步骤

第十三步:把旁边的糕粉洒上棉花糖的表面。

【儿童节】猫爪棉花糖做法第十三步骤

第十八步:封口往下折三次。

【儿童节】猫爪棉花糖做法第十八步骤

第十步:准备一个大盘子,铺上一层厚糕粉,然后用鸡蛋按出小坑。

【儿童节】猫爪棉花糖做法第十步骤

第八步:模具铺上一层厚糕粉,挤上圆形棉花糖浆。

【儿童节】猫爪棉花糖做法第八步骤

第一步:蛋白加入10g的细砂糖和柠檬汁。

【儿童节】猫爪棉花糖做法第一步骤

第十六步:2·热可可饮品

【儿童节】猫爪棉花糖做法第十六步骤

第七步:把棉花糖浆分成五份,分别加入绿茶粉、可可粉、咖啡粉和草莓香油,搅拌均匀,装入挤袋。以下有两个方法可以塑形:方法一:使用cakepop模具。

【儿童节】猫爪棉花糖做法第七步骤

第四步:立刻加入已经泡软沥水的鱼胶片,搅拌至完全融化。

【儿童节】猫爪棉花糖做法第四步骤

第五步:把鱼胶溶液加入已打发的蛋白里。

【儿童节】猫爪棉花糖做法第五步骤

第二十步:再贴上长方彩色贴纸,大功告成。

【儿童节】猫爪棉花糖做法第二十步骤

第十四步:然后抖去一身粉,猫爪棉花糖就出生了。棉花糖完成后,建议放置3-5小時待凝固后食用。

【儿童节】猫爪棉花糖做法第十四步骤

第三步:37g细砂糖,水饴糖浆和水放到小锅里,小火煮至微稠,离火。

【儿童节】猫爪棉花糖做法第三步骤

第十七步:包装方法:用具:长方形包装袋,钉书機,彩色长方贴纸。包装袋装入棉花糖后,把左右两角捏起。

【儿童节】猫爪棉花糖做法第十七步骤

第十一步:挤袋垂直挤出棉花糖浆。

【儿童节】猫爪棉花糖做法第十一步骤

第十二步:然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个點和一个三角形。

【儿童节】猫爪棉花糖做法第十二步骤

第二步:中速打发至提起有直勾(硬性/干性打发)。

【儿童节】猫爪棉花糖做法第二步骤
【儿童节】猫爪棉花糖做法技巧/窍门/补充说明:

1·细砂糖建议使用白砂糖,这样做出来的颜色会比较洁白。
2·没有鱼胶片亦可改成5g的鱼胶粉
3·水饴糖浆有保湿作用,没有的话可以改成40g的细砂糖。
4·打发蛋白的盘子必须确保无水无油。
5·使用cakepop模具时,必须铺上足够厚度的糕粉,否则就会粘住。
6·棉花糖浆装入挤袋后要尽快挤出,否则会慢慢变干,很难塑形。
7·小爪子挤出来以后,如果出现不塌下去的小勾,可以用手指蘸水按平。

相关食材:棉花糖

【儿童节】猫爪棉花糖菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Meiyin·H】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【儿童节】猫爪棉花糖。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜