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老北京炸酱面

菜谱编号:145-355
老北京炸酱面是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老北京炸酱面”。
老北京炸酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢吃炸酱面,家里没菜的时候就想吃炸酱面是最简单又美味的食物了,经典就是经典,有着无法替代的位置!

老北京炸酱面主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉末:适量手擀面:适量
辅助料用量
大葱:适量--
调味料用量
油:适量干黄酱:适量
生抽:适量--

老北京炸酱面的做法步骤

  • 第七步:肉变色后,关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱,再小火慢慢炸7到8分钟
  • 第二步:大葱切葱花
  • 第一步:黄酱用水和一勺生抽稀释开
  • 第三步:炒锅放比平时多2倍的油
  • 第八步:最后放白糖提鲜
  • 第四步:油热后放葱花,炸至葱花有点焦的感觉,即为葱油
  • 第九步:面煮好了,盛出来
  • 第五步:做酱的时候可以煮面条了
  • 第六步:用炸出来的葱油炸肉末
  • 第十步:把酱浇到面上,再切一些黄瓜丝就可以了
  • 菜谱标签:面条

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