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海鲜土豆泥

菜谱编号:145-447
海鲜土豆泥是【914573600】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜土豆泥”。
海鲜土豆泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

和朋友去日本料理店吃料理的时候,朋友极力推荐凉菜土豆泥,里面有黄瓜粒和火腿粒,黄瓜清香干脆,火腿咸鲜有点嚼劲,和有奶香的土豆泥一起入口,口感很不错,于是这个菜就成了我们每次必点的一个保留菜!后来,我们去饭店吃饭的时候,有人点了一个海鲜土豆泥,热菜,是在土豆泥的上面浇海鲜汁,和料理店的凉拌土豆泥比,又是另一个味道!有一天,儿子说想吃土豆泥,我立马想起吃过的两种土豆泥,于是就灵机一动,做了这个海鲜土豆泥,儿子说超级好吃!不仅味道美极了,营养也相当好!尤其适合孩子吃!

海鲜土豆泥主厨:914573600

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:两个--
辅助料用量
大虾:4只海参:5只
黄瓜:半根胡萝卜:小半根
调味料用量
丘比特沙拉酱:适量盐:适量
味精:适量牛奶:适量
葱姜:适量--

海鲜土豆泥的做法步骤

  • 第四步:土豆切厚片
  • 第六步:将大虾段和海参段一起装入碗,放葱末、姜末、料酒和少许盐拌匀腌制10分钟后,飞水待用
  • 第七步:土豆片入蒸锅蒸熟取出,在菜板上用刀研碎成土豆泥后装如一大碗
  • 第八步:取一炒锅注入适量清水,水开后,将腌制好得海鲜和胡萝卜飞水沥干待用
  • 第三步:调料
  • 第十步:成品
  • 第五步:黄瓜和胡萝卜切小丁,各自装盘,放少许盐拌匀腌制10分钟。大虾去黑线切成小段,海参清洗干净切成小段
  • 第九步:将飞水后的海鲜倒入,黄瓜去水后倒入,放4大勺沙拉酱,适量牛奶盐和味精,拌匀装盘即可。喜欢吃热的,可以马上吃。喜欢吃凉的,可以先放冰箱放凉后在吃!吃不完的也可以放在冰箱保存。
  • 第二步:辅料
  • 第一步:土豆2个。
  • 海鲜土豆泥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄瓜和胡萝卜放盐腌制是为了去水分,增加脆干
    2、大虾和海参腌制是为了去腥
    3、你可以添加你喜欢的任何材料。比如说火腿

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:土豆

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