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重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕

菜谱编号:145-556
重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕”。
重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

或许你和我“臭”味相投,超爱榴莲的味道,又或许你对这个味道有点接受不了。没关系,这个东西就是见仁见智。不过劝你如果没有真正尝试过,千万不要轻易放弃它,或许它就是你寻找已久的知音。

重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:40克奶油奶酪:100克
鸡蛋:3个砂糖:40克
纯牛奶:150毫升无盐黄油:10克
辅助料用量
榴莲肉:120克--

重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕的做法步骤

第二步:加入纯牛奶搅拌均匀。

重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕做法第二步骤

第九步:取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。

重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕做法第九步骤

第五步:榴莲肉加入蛋黄糊中,搅匀。

重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕做法第五步骤

第一步:奶油奶酪加入10克砂糖、黄油隔水加热法熔化,搅拌至无颗粒状。

重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕做法第一步骤

第十步:再倒回蛋白中,快速切拌均匀。

重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕做法第十步骤

第七步:蛋白加入几滴柠檬汁,低速打至粗泡状。

重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕做法第七步骤

第十一步:将面糊倒入模具中,在桌上轻震几下排出里面的气泡,放入平底烤盘中,注入温水高度约模型的3/4左右,放进烤箱170°烤约20-30分钟,转至150度40分钟。

重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕做法第十一步骤

第六步:筛入低粉,搅匀。

重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕做法第六步骤

第八步:分三次加入30克细砂糖,中速打发至湿性发泡,约为7分发。

重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕做法第八步骤

第十二步:出炉,待冷却后脱模。

重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕做法第十二步骤

第三步:加入蛋黄搅拌均匀。

重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕做法第三步骤

第四步:榴莲去核,压成泥。

重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕做法第四步骤
相关食材:榴莲乳酪

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕。

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