重口味诱惑---榴莲轻乳酪蛋糕

第二步：加入纯牛奶搅拌均匀。

第九步：取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。

第五步：榴莲肉加入蛋黄糊中，搅匀。

第一步：奶油奶酪加入10克砂糖、黄油隔水加热法熔化，搅拌至无颗粒状。

第十步：再倒回蛋白中，快速切拌均匀。

第七步：蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。

第十一步：将面糊倒入模具中，在桌上轻震几下排出里面的气泡，放入平底烤盘中，注入温水高度约模型的3/4左右，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。

第六步：筛入低粉，搅匀。

第八步：分三次加入30克细砂糖，中速打发至湿性发泡，约为7分发。

第十二步：出炉，待冷却后脱模。

第三步：加入蛋黄搅拌均匀。

第四步：榴莲去核，压成泥。