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秋葵爆炒杏鲍菇

菜谱编号:275-802
秋葵爆炒杏鲍菇是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋葵爆炒杏鲍菇”。
秋葵爆炒杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋葵是一种一年生草本植物,也叫黄秋葵、咖啡黄葵,俗名羊角豆、潺茄。果荚脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助;对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。

杏鲍菇:菌肉肥厚实在,质地又脆又嫩,特别是菌伞细密结实、口感脆滑;同时营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

秋葵和杏鲍菇:都属于养生菜,多吃有益身体健康。

秋葵爆炒杏鲍菇主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
杭椒:30克秋葵:100克
杏鲍菇:120克--
辅助料用量
芥花油:适量葱沫:少许
蒜头:3瓣食盐:1小勺

秋葵爆炒杏鲍菇的做法步骤

  • 第九步:加1小勺食盐炒匀后关火
  • 第五步:煎制两面金黄后盛出
  • 第四步:锅热倒油放入杏鲍茹片
  • 第三步:葱沫和蒜片切好备用
  • 第二步:秋葵、杭椒和杏鲍茹洗净后切簿片
  • 第八步:再倒入煎好的杏鲍茹片
  • 第一步:备好相关食材
  • 第六步:留底油爆香葱沫、蒜片和杭椒
  • 第七步:倒入秋葵片大火快速翻炒
  • 第十步:盛入盘中开吃吧
  • 秋葵爆炒杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、杏鲍茹:双面煎制更香更好吃
    2、秋葵入锅后,大火爆炒,可以减少粘液

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:秋葵杏鲍菇

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