秋葵爆炒杏鲍菇
秋葵爆炒杏鲍菇是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋葵爆炒杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋葵是一种一年生草本植物,也叫黄秋葵、咖啡黄葵,俗名羊角豆、潺茄。果荚脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助;对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。
杏鲍菇:菌肉肥厚实在,质地又脆又嫩,特别是菌伞细密结实、口感脆滑;同时营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
秋葵和杏鲍菇:都属于养生菜,多吃有益身体健康。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
杭椒:30克 | 秋葵:100克 |
杏鲍菇:120克 | -- |
辅助料用量 | |
芥花油:适量 | 葱沫:少许 |
蒜头:3瓣 | 食盐:1小勺 |
秋葵爆炒杏鲍菇的做法步骤
秋葵爆炒杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:
1、杏鲍茹:双面煎制更香更好吃
2、秋葵入锅后,大火爆炒,可以减少粘液
答配菜谱:杏鲍菇与秋葵的做法