莲子豆浆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

莲子，连皮带芯的莲子，剩货一枚。因为莲心苦，极苦。舌尖上稍微沾上一点，那一瞬间就能苦进心里，窜到脚趾头。莲子煲粥很好吃，然而，带莲心的莲子进入粥中，那一锅粥都没人吃了，虽然，莲心的味道还在莲子里。然而，不经意间咬到莲子所经受的苦，却让人连那一锅粥都拒绝了。莲心极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，清心火，祛除雀斑，治疗口舌生疮，助于睡眠。把莲子混入豆浆，大量的水稀释掉莲心的苦味，倒也不觉出苦了。然而，若有漏网的莲心，不小心进到嘴里，那可就。。。苦死了。

莲子豆浆主厨：食·色