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红白莲子豆浆

菜谱编号:188-191
红白莲子豆浆是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红白莲子豆浆”。
红白莲子豆浆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在黑白米豆浆时就有此想法——把豆浆上演出各种黑白配。同种的黑白:米有黑白,莲子有红白。色深与色浅,也划做黑白配一类。

莲子淀粉含量高于花生。上次的花生豆浆没有溢浆,现在变成莲子,同样的水量,看这豆腐机是不是也不会溢浆。果不出所料,豆腐机溢浆,不仅与水量有关,与材质也有关系。红白莲子的豆浆,在热力与搅拌的作用下,涌得哗哗地。。。

红白莲子豆浆主厨:食·色

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
红莲:20克白莲:20克
黄豆:65克--
辅助料用量
水:1200毫升--

红白莲子豆浆的做法步骤

  • 第十三步:取走滤网架
  • 第九步:装入机座
  • 第四步:白莲洗净沥水
  • 第六步:倒入豆腐机打浆桶
  • 第十一步:打浆完毕
  • 第十步:启动豆浆功能
  • 第七步:加入清水
  • 第二步:将黄豆洗净沥水
  • 第十二步:揭盖
  • 第一步:用料
  • 第三步:红莲洗净沥水
  • 第八步:盖好盖子
  • 第十四步:倒出饮用
  • 第五步:加水浸泡至涨发
  • 红白莲子豆浆做法技巧/窍门/补充说明:

    莲子与黄豆的比例可以根据自己喜好随意调整。
    浸泡涨发后的食材更容易被粉碎。
    打好的豆浆可以根据自己口味加糖调味饮用。

    相关食材:莲子豆浆

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