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清蒸狮子头

菜谱编号：145-988

清蒸狮子头是【美食@天下吃】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸狮子头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这还是第一次做狮子头呢！没想到还是比较成功的，首先声明自己也是现学现卖了，做的不好的地方，还请多多指正。

清蒸狮子头主厨：美食@天下吃

第一步：食材图

第五步：剁至直至基本融合

第十步：可以开吃了

第七步：将剁好的猪肉馅放在深碗里，加入生抽、料酒、葱白末、姜末、白糖、盐，搅拌均匀；加入水淀粉，边加边搅拌，加入后继续搅拌，直至均匀

第四步：将莲藕丁加入猪肉馅上继续进行剁肉

第六步：将剁好的猪肉馅放在深碗里，加入生抽、料酒、葱白末、姜末、白糖、盐，搅拌均匀；加入水淀粉，边加边搅拌，加入后继续搅拌，直至均匀

第三步：将莲藕去皮切丁

第二步：将猪肉馅剁成肉糜

第九步：放在光波炉上蒸10分钟左右就可以出锅了

第八步：将肉糜团成球状，放在事先抹油的盘子里，放在汤锅里（条件有限无蒸锅，只好汤锅底垫上保温锅盖用来垫盘子）

菜谱标签：热菜家常菜

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