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花果蜜语吐司

菜谱编号:146-149
花果蜜语吐司是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花果蜜语吐司”。
花果蜜语吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节前我用积分兑换了“爱这茶语”的水果朗姆酒花果茶与水晶蓝莓花果茶各一瓶,一直都放着,知道是拿来泡水喝是非常美颜的,单闻干品已经令人心情舒畅······不过我用它来做了款吐司,酸酸甜甜,花果味浓郁,很好吃······还是中种法!

花果蜜语吐司主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:240克酵母:4克
盐:2克黄油:30克
水:50克蜂蜜:50克
糖:30克--
辅助料用量
水果朗姆酒花果茶:适量--

花果蜜语吐司的做法步骤

  • 第二步:加入余下的高粉 120克,糖 30克(除黄油外)
  • 第三步:待面团材料拌至光滑后加入黄油
  • 第六步:发酵2·5倍大
  • 第九步:对折
  • 第一步:把中种材料放在 面包机里,搞拌均匀, 发酵2倍大(高粉 120克,酵母 4克,盐 2克,水 50克、蜂蜜 50克)
  • 第十三步:发酵至7分满
  • 第八步:摊开面团成片状
  • 第十步:再用面粉棍擀成长方形
  • 第十一步:卷起
  • 第五步:拌均匀
  • 第十四步:放烤箱180度,烤35分钟左右,中途15分钟左右加盖锡纸防止上色过度,出炉晾凉即可食用
  • 第四步:所有材料拌至出膜后加入水果朗姆酒花果茶
  • 第七步:取出面团分割3等份,静置30分钟
  • 第十二步:放在吐司模内,置湿暖处发酵
  • 花果蜜语吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    水果朗姆酒花果茶预先用果酒泡发再晾去水份

    相关食材:吐司

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