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蒜茸烤茄子

菜谱编号：146-421

蒜茸烤茄子是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜茸烤茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子是俺的大爱，可是美国的茄子太大了，皮厚又不嫩，看来只有在烹调上来改善了，以前做过鱼香的、清蒸的、红烧的和酿馅的，现在很想来个清新的口味，剁了些蒜茸烤茄子，易做、快捷、美味、软滑。

蒜茸烤茄子主厨：rosejyy2000

第三步：把约一组蒜头剁碎，加上芝麻油、菜油、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀；

第一步：把茄子削皮，切成方块；

第四步：把调好的蒜茸浇在茄子块上面；

第二步：烤盘刷一层油，把茄子铺在烤盘里；

第五步：拿入烤箱烤10-12分钟，400F，烤好后用胶铲将茄子连盖料移到碟子里，撒上新鲜欧芹末即可。

蒜茸烤茄子做法技巧/窍门/补充说明：

一、茄子比较容易熟，不用烤过久；
二、撒上Parsley欧芹末更添风味，又有绿色点缀，视觉味觉更悦人。

相关食材：茄子

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