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炸茄子夹

菜谱编号：116-840

炸茄子夹是【安心草媛儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸茄子夹”。

第六步：炸至两面呈现金黄，脆脆的就可以了

第七步：炸这个面糊很重要，我不喜欢用超市卖的油炸粉，还是自己做这个面糊炸的好吃。

第四步：茄子切成两片相连的，中间可以夹肉

第一步：首先是先弄这个面糊，将白面放温水调成糊状，然后取一点点的安琪酵母用温水冲开倒进去，放一点醋（这样既能增加颜色也可以使面糊发得快一些）再放一些盐，搅拌均匀放一边待发备用。

第五步：然后裹面糊，放进80°的油里面炸

第三步：最后放几滴香油多搅拌一会

第八步：加饼配上一些粥，简直美味

第二步：准备肉馅，用一块儿肉就抖了，剁成肉馅，打一个鸡蛋进去，放油、酱油、葱花、姜末、盐、味精搅拌均匀

炸茄子夹做法技巧/窍门/补充说明：

一点先制作面糊，因为这个需要时间发，制作完肉馅夹近茄子里面的时候，面糊也就好了，这样节省时间。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

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