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小炒小黄蘑

菜谱编号:146-500
小炒小黄蘑是【水晶咕噜肉……】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒小黄蘑”。
小炒小黄蘑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

风吹稻花香小河水流淌又到春天啦香喷喷的小蘑菇下来了让我们变成采蘑菇的小姑娘去山里采蘑菇吧

小炒小黄蘑主厨:水晶咕噜肉……

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小黄蘑:一斤--
辅助料用量
尖椒:两个胡萝卜:半个
五花肉:2两--
调味料用量
黄豆酱:2勺海鲜酱油:2勺
盐:若干水淀粉:若干

小炒小黄蘑的做法步骤

  • 第三步:切细条
  • 第六步:调个料汁 因为蘑菇的香味太浓郁 所以先加两勺黄豆酱来减少点它的香气 否则吃两口就吃不下去了 我用的海天的黄豆酱 再加两勺海鲜酱油 盐 一点点糖来提鲜 味精就不用放了 少吃为好 再来点水淀粉
  • 第五步:水开后把洗干净的蘑菇和胡萝卜下去焯熟 3分钟左右
  • 第九步:我也是第一次炒这种蘑菇 很香 比想象的好吃
  • 第七步:好了 可以开炒了 先把肉片炒香 热锅凉油 不然肉片会粘锅底 最好是熟油 要是豆油的话 生油炒菜会有生豆油味
  • 第四步:怎么切花呢 像图片里这样 左右两刀切一凹槽 然后对面再这么切 切四个凹槽就好啦
  • 第八步:炒完肉片爆香葱蒜 然后把材料都倒里面爆炒1分钟 加料汁再炒两下 OK 香喷喷的小黄蘑出锅喽
  • 第二步:准备好材料 肉切片 辣椒切细条 胡萝卜切花 切花比较好看 嘿嘿
  • 第一步:小黄蘑一朵一朵摘下来 洗干净 大的就撕成2半或3半
  • 小炒小黄蘑做法技巧/窍门/补充说明:

    这种小蘑菇的味道非常浓我炒的时候只加了一勺酱吃完了感觉有点太香再吃有点吃不下去了
    加两勺黄豆酱应该差不多就跟炒黄花菜一样新鲜的黄花菜我炒过一次什么也没放全是花粉味
    吃了两口就吃不下去了
    这种黄蘑要是没有的话你也可以用你能买到的蘑菇
    吃不惯黄豆酱的可以用郫县豆瓣又是一种风味

    菜谱标签:素菜
    相关食材:黄蘑

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小炒小黄蘑。

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