暖身黄蘑鸡汤
暖身黄蘑鸡汤是【宝妈小厨·】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“暖身黄蘑鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天冷，最适合温补，这季节需要的热量多，适当的滋补一下不上火还强身，而喝汤最适合冬季，能保暖身体。说起汤，最好喝的就应该是鸡汤，很补很鲜美，吃肉喝汤，想想都流口水。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 净界无菌鸡：（1000克） | 野生小黄蘑：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：6片 | 大葱：3小段 |
| 枸杞：5克 | 盐：适量 |
| 香菜：2根 | 开水：适量 |
暖身黄蘑鸡汤的做法步骤
暖身黄蘑鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
1鸡肺要去掉，不可以吃
2要想保留原汁原味的鸡汤，调料不要多加，会抢了鸡汤的鲜美，宝妈用的小黄蘑没特殊味，不抢
味还能起到提鲜的作用，但也不要多放
3鸡冷水入锅焯水，更干净、无血水，鸡汤颜色好看没丁点腥味
4要点：焯过水后的鸡要用开水煲汤，以免遇冷水鸡肉变紧，影响口感
5盐要后放，一个是健康，再一个是先放盐会使鸡肉变紧实
6煲鸡汤，选鸡很重要，生长周期长的才更滋补，肉质筋道，汤鲜味美
7如果你用的是菜鸡，时间要缩短，基本2个多小时就可以了
相关食材：黄蘑