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花椒芽拌豆腐

菜谱编号:146-522
花椒芽拌豆腐是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花椒芽拌豆腐”。
花椒芽拌豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花椒树长出嫩芽啦,每当看到花椒树的嫩芽,我都忍不住要摘上一些来做菜,就是爱那种花椒叶独有的香味,用它来做菜特别的提味,和花椒的麻不同,它有一种清香味,入菜后能提味又提神!

花椒芽拌豆腐主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:150克花椒芽:70克
辅助料用量
沙拉汁:适量盐:适量
香油:适量--

花椒芽拌豆腐的做法步骤

  • 第四步:然后把豆腐倒入花椒芽中
  • 第一步:然后再用淡盐水浸泡以杀菌消毒。因为要生吃,这一步必不可少哦。
  • 第二步:豆腐切丁,开水煮半分钟捞出
  • 第三步:花椒芽中放一点点的盐,倒入沙拉汁,拌均匀
  • 第五步:稍微拌一下即可。
  • 花椒芽拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    因豆腐和花椒芽的吃盐量不同,所以要分开拌,然后再和到一起,还有就是豆腐不能过分搅拌,否则易碎,所以也需单独拌。

    相关食材:豆腐花椒
    养生食疗:回奶

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