第十步：装盘
第七步：下蒜片
第六步：她到每一片五花肉都沾满辣酱为止
第四步：她锅放油，放入郫县豆瓣酱和豆瓣酱生抽调好的酱
第九步：最好下青蒜，她制断生即可
第三步：等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片
第一步：五花肉冷水下锅，放葱段，姜片煮
第五步：炸香后，放入切好的五花肉
第八步：下红椒丝
第二步：这个期间做辅料，青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末
川味回锅肉
川味回锅肉是【小堂堂妈妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
回锅肉让人无法拒绝的川味美食，做法简单，容易操作，春天正好是青蒜下来的时节，炒上一盘，来碗米饭，吃的香极了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：适量 | 青蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 生抽：适量 | 五香粉：适量 |
| 姜蒜：适量 | -- |
川味回锅肉的做法步骤
川味回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
五花肉煮好后，可以用冷冻的方法，切出来的片更薄些，也容易切