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新疆大盘鸡

菜谱编号：146-829

新疆大盘鸡是【萧湘兰】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新疆大盘鸡”。

第五步：豆瓣酱炒香，出红油了

第二步：准备青椒，洋葱，土豆洗净，切大块备用

第三步：葱，大蒜，姜，朝天椒切段备用

第六步：放入腌制好的鸡块，煸炒一会儿，倒入两易啦罐啤酒，再添一点热水，刚好把鸡块盖住，大火烧开，小火慢慢炖

第七步：二十分钟后放入切好的土豆，放几块冰糖，接着炖

第四步：炒锅放油，把葱姜蒜辣椒段放入，小火慢慢炒香，把炒好的这些都先捞出来，用这香香的油炒豆瓣酱，把豆瓣酱炒出红油，出香味

第一步：先把鸡块绰一下水，（这样鸡肉里的杂质血水都出来了，炖的鸡都不腥了），再洗两遍，把绰出来的杂质洗干净，，放料酒，老抽，生抽，胡椒粉，花椒，放一点点盐（老抽生抽还有一会的豆瓣酱都是咸的），淹二十分钟，入味

第八步：二十分钟后，放入切好的洋葱，青椒，再炖五分钟，好，出锅咯！

菜谱标签：热菜

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