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吃了还想吃的盐卤豆腐

菜谱编号：147-099

吃了还想吃的盐卤豆腐是【huihuiren】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吃了还想吃的盐卤豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

算过成本，200g干黄豆只得到306g的豆腐，真心不明白外面买的豆腐为啥那么便宜^_^

不过，吃过了自制的豆腐，也就能明白了，那个口感，香味，完全不是一个等级的。

为此，最终我还是买了全自动的豆腐机，就为了那一口浓浓的豆香

吃了还想吃的盐卤豆腐主厨：huihuiren

第四步：煮好的豆浆放置几分钟，稍微冷却

第九步：看，200g干黄豆也就得到这么多豆腐呢

第一步：黄豆加水泡发（我泡了一天一夜），清洗干净，加入适量的水，打成豆浆（豆渣要滤干净）

第三步：盐卤加少量水融化

第二步：·煮豆浆，豆浆煮开后转小火煮10分钟左右，去掉豆腥味^_^你没看错，我就是用的炒菜的铁锅子煮的豆浆，这样不会溢锅。

第八步：盖上纱布，并用重物压出水份，豆腐就做好了

第五步：一边加入盐卤水，一边搅拌

第七步：放入豆腐盒子，滤水吧

第六步：搅拌到出现絮状凝固物，剩余液体比较清澈

相关食材：豆腐盐

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