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香椿芽炒蛋

菜谱编号:147-188
香椿芽炒蛋是【moguixiaozhu】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿芽炒蛋”。
香椿芽炒蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
香椿芽:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
盐:适量糖:适量
香葱:适量--

香椿芽炒蛋的做法步骤

  • 第四步:鸡蛋打在大碗里。
  • 第九步:将香椿切成小丁。
  • 第六步:锅里放清水加热,加一勺盐。
  • 第十步:葱花和香椿丁放入打好的蛋液中,搅匀。
  • 第三步:香葱切葱花。
  • 第二步:香椿洗净,去掉根部,只留比较嫩的部分,小盆放清水加一勺盐,泡20分钟。
  • 第十二步:烧热后放入香椿蛋液,香椿要尽量均匀的分布在锅里,小火煎熟即可。
  • 第十一步:平底锅多放些油。
  • 第八步:捞出稍微晾凉。
  • 第一步:原料
  • 第五步:加适量盐和糖,搅打均匀。
  • 第七步:锅里水烧开后放入香椿焯烫1分钟。
  • 香椿芽炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    香椿含有大量的硝酸盐和亚硝酸亚,一定要焯水。

    相关食材:香椿

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