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酥脆掉渣的炸香椿芽

菜谱编号:295-778
酥脆掉渣的炸香椿芽是【美妞膳坊】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆掉渣的炸香椿芽”。
酥脆掉渣的炸香椿芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香椿芽就是香椿的嫩尖,椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾!炸过以后味道更棒,简单易学

酥脆掉渣的炸香椿芽主厨:美妞膳坊

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香椿芽:200克鸡蛋:1个
面粉:2大勺--
辅助料用量
盐:适量鸡精:小半勺
啤酒:一勺淀粉:2小勺

酥脆掉渣的炸香椿芽的做法步骤

  • 第六步:起锅倒油,油温八成热时改小火,把裹好面糊的香椿芽放入油锅开始炸
  • 第七步:面糊渐渐变成浅黄色,翻面
  • 第四步:这就是搅打完成的面糊,细腻均匀
  • 第九步:酥脆的掉渣渣的香椿芽就炸好了,可以开吃了
  • 第一步:挑选最嫩的香椿芽,除去老干,老叶,清洗干净备用
  • 第八步:炸到金黄就可以捞出控油装盘了
  • 第五步:用筷子夹起一个香椿芽沾匀面糊,如图
  • 第三步:倒入啤酒,用蛋抽搅打均匀,一定要没有干粉
  • 第二步:取干净碗,放入面粉,鸡蛋,盐,淀粉,鸡精
  • 酥脆掉渣的炸香椿芽做法技巧/窍门/补充说明:

    为何放啤酒,酥脆,而且蓬松全靠它,所以必须放哦!还能去掉鸡蛋的腥味!

    相关食材:香椿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥脆掉渣的炸香椿芽。

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