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#春食野菜香#干炸香椿肉丸

菜谱编号:279-210
#春食野菜香#干炸香椿肉丸是【清水鱼翅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#干炸香椿肉丸”。
#春食野菜香#干炸香椿肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天发过一篇香椿鸡蛋煎饼,今天再发一篇干炸香椿肉丸,在那篇里我已经说了,我妈家种了一棵香椿树没几年时间就由一棵手指细的小苗长成了参天大树。香椿对我们有一种特殊的情怀,在以前我姥姥还健在时,每年都给我们从老家邮寄过来刚刚腌好的香椿咸菜,除了香椿的特殊香味吸引着我们这些孩子,更重要的是那时香椿好稀罕啊,所以把它当成人间美味。我妈也会给把它当个好东西送给邻居们,后来自己有了香椿树我妈依然把鲜香椿送给邻居们,腌上一些,冷冻一些,这样我们就可以全年都能随时吃。因为喜欢香椿的特殊香气,所以香椿在我家的吃法太多了,今天推荐给大家干炸香椿肉丸,希望大家喜欢。

#春食野菜香#干炸香椿肉丸主厨:清水鱼翅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
香椿:1把猪肉馅:400克
鸡蛋:1个馒头:半个
甜面酱:1勺酱油:2勺
辅助料用量
花椒面:1小勺味精:少许
葱:1段姜:1块
盐:适量油:适量

#春食野菜香#干炸香椿肉丸的做法步骤

  • 第五步:馒头半个加能够让馒头碾碎的水
  • 第九步:油锅烧热,大约七成热时将肉馅挤成丸子下入锅中,炸至金黄即可。
  • 第四步:倒入酱油、花椒面、味精、盐,搅拌均匀,静置一会入味
  • 第八步:然后再打入一个鸡蛋,搅拌均匀即可
  • 第六步:将碎馒头放入搅拌好的肉馅中,搅拌均匀
  • 第二步:焯烫一下捞出,焯好的香椿切碎
  • 第一步:香椿洗净
  • 第三步:葱姜剁碎放入猪肉馅内,加入一勺甜面酱
  • 第七步:将香椿碎放入肉馅中搅拌均匀
  • 相关食材:肉丸香椿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的#春食野菜香#干炸香椿肉丸。

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