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裱花蛋糕:旋转玫瑰

菜谱编号:147-231
裱花蛋糕:旋转玫瑰是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“裱花蛋糕:旋转玫瑰”。
裱花蛋糕:旋转玫瑰

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

临时被要求制作两个裱花,一下子就紧迫起来。起个大早烤好蛋糕,下班回家就可以动手裱花。短时间里也懒得去仔细构思,用玫瑰花嘴做玫瑰好像也比较耽误时间,最重要的是,万一失误,那就太误事儿了。猛然想起曾经在某处看到用花嘴挤的螺旋玫瑰,就它了!送人么,好歹有两朵花不是?翻出那个螺旋尖齿嘴,但愿能OK。

裱花蛋糕:旋转玫瑰主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
8寸戚风蛋糕:1个淡奶油:200克
细砂糖:20克--
辅助料用量
色素:少许--

裱花蛋糕:旋转玫瑰的做法步骤

  • 第九步:挤满一圈
  • 第十二步:调大红色奶油,在空白处写字
  • 第十三步:在边缘S形相交的地方点出小圆点
  • 第十八步:侧面玫瑰也用绿色挤上花柄。
  • 第七步:用尖齿嘴在底边打上贝壳纹
  • 第五步:放上另一片,抹面
  • 第十五步:调绿色奶油,在玫瑰花的空隙处挤出小叶片
  • 第八步:再在顶边挤上S形,分别骑跨在顶边和侧边
  • 第三步:奶油加糖打发成鸡尾状
  • 第十四步:贝壳纹的圆心处也点上点
  • 第十七步:用细裱袋挤处藤蔓,将空白处填满
  • 第一步:用料
  • 第十一步:侧面也挤上一圈,间距相等
  • 第六步:将顶面和侧面抹平
  • 第二步:将蛋糕削平顶部,横剖成两半
  • 第十步:调红色奶油,用螺旋尖齿嘴在顶面挤出大小玫瑰花
  • 第十六步:侧面玫瑰也各挤两片叶子
  • 第四步:放一片蛋糕,抹上夹馅奶油
  • 裱花蛋糕:旋转玫瑰做法技巧/窍门/补充说明:

    颜色图案可以根据自己喜好随意变化。
    蛋糕处理好后,需将蛋糕屑清理干净,以免抹面时夹裹在奶油中,影响品相和效果。

    菜谱标签:儿童烘焙生日

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