第十一步：把西红柿倒入锅里，调入精盐，煮10分钟。
第六步：锅里倒入油，热后放入生姜爆香，放入八角桂皮。
第八步：调入老抽，翻她排骨上色。
第一步：猪肋排洗净，用刀斩成麻将块大小。
第三步：煮5分钟后，捞出肋排，用清水冲洗。
第五步：煮好的肋排捞出，浸泡在清水里，这样处理过的肋排清淡，口感发脆。
第七步：倒入排骨段，小火翻她。
第九步：倒入足量的清水，大火煮开后改小火煮30分钟。
第十步：西红柿洗净后切块。
第四步：把肋排再次倒入煮锅，小火煮5分钟。
第二步：煮锅里倒入清水，放入肋排小火煮开。
红烧排骨
红烧排骨是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肋排怎样炖制，才能既有口感且清淡不油腻，自然也有很多的方子。
我不喜欢也不习惯用高压锅来压排骨或做其他的菜。食材经过高压锅，会变得软烂失去口感，煮出的汤水也没有用细火炖制来的鲜美。把肋排做得清淡且略带点脆感，是我喜欢的。我的方子就是：肋排焯水后用凉水冲洗，过后再焯水。焯过水的肋排用清水浸泡一段时间，最后再上锅小火煮。
红烧排骨，说是红烧，其实无非就是加了老抽颜色深了一些，经过焯水处理的猪肋排用细火慢炖的方式烹制，最后再用西红柿块来搭配，口感劲道，滋味香浓，香而不腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肋排：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 西红柿：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 精盐：适量 |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 生姜：适量 | 老抽：适量 |