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家常美食简单做——芹香肉包

菜谱编号:014-729
家常美食简单做——芹香肉包是【suiying】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常美食简单做——芹香肉包”。
家常美食简单做——芹香肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近迷上了蒸包子,因为宝宝开始喜欢包子了。看着他仔仔细细地把饺子掰开,看看是什么馅,然后认真地咬一口,感觉很值得。不知道为什么有人觉得包子非常难做,也许是因为没掌握窍门吧。

家常美食简单做——芹香肉包主厨:suiying

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
芹菜:适量猪肉馅:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量酱油:适量
料酒:适量胡椒粉:适量
色拉油:适量糖:适量

家常美食简单做——芹香肉包的做法步骤

  • 第一步:用温水融解酵母,静置五分钟。面粉中放入少许盐、糖、色拉油,与酵母一起和成软硬适度的面团,放在温暖处发酵。
  • 第九步:再来一张。
  • 第三步:猪肉馅分别放入鸡蛋一个、盐、色拉油、味精、酱油、料酒、胡椒粉,挤点芹菜水,开始搅打,直到肉馅上劲。放入冰箱冷藏入味。
  • 第四步:面团发酵成两倍大,取出揉净里面空气,再进行第二次发酵。再次发起来之后,用少许苏打抹在面团上,再揉一遍。搓成长条状,切成均匀的剂子。
  • 第二步:芹菜洗净,用淡盐水浸泡十五分钟,冲洗干净后放入沸水中焯熟,捞出放入冷水中浸凉,然后剁成碎末。
  • 第五步:将剂子擀成薄片。
  • 第七步:蒸屉上抹油,把包好的包子摆上,包子之间多留点空隙,不然蒸好后会粘在一起。静置二十分钟,冷水开蒸,开锅后十五分钟关火,再放五分钟,揭锅。
  • 第八步:蒸好了,闪着光泽,还有我儿子喜欢的胡萝卜装饰。
  • 第六步:这个时候把剁碎的芹菜和肉馅混合均匀,开始包,包好后插上胡萝卜丁装饰。
  • 家常美食简单做——芹香肉包做法技巧/窍门/补充说明:

    步骤很详细了,相信照这样一步步地做,一定会做出成功的包子来的。
    多说一句,擀剂子的时候一定不要擀太薄,太薄了没有暄软的口感,而且馅里面的水分容易把面皮润湿,蒸出来的效果不好。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常美食简单做——芹香肉包。

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