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洋葱炒腊肉

菜谱编号:147-550
洋葱炒腊肉是【夜魇】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱炒腊肉”。
洋葱炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

嗯,衣服洗好了,去晾衣服了。

难得重庆出太阳,抓紧时间洗衣服。

然后,然后呢?

还剩半个洋葱,用它来炒腊肉。

洋葱炒腊肉主厨:夜魇

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
洋葱:适量腊肉:适量
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
花椒:适量小米椒:适量
料酒:适量味极鲜酱油:适量
盐:适量糖:适量
鸡精:适量--

洋葱炒腊肉的做法步骤

  • 第二步:姜蒜切片,美人椒切圈儿,花椒备用。
  • 第一步:腊肉去皮切细条,洋葱切丝备用。
  • 第五步:转大火,倒入洋葱,调入料酒、一点味极鲜酱油翻炒。
  • 第三步:热锅冷油,油热后放进腊肉滑炒至肥肉透明吐油。
  • 第四步:倒进姜蒜花椒和小米椒炒出香味儿。
  • 第六步:调入盐和糖,洒一点点水翻炒几下,关火后调入鸡精起锅。
  • 洋葱炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    Ps:
    1、我喜欢将腊肉肥肉炒至透明吐油,肥而不腻。
    2、洋葱炒到断生起锅,你也可以多炒一会儿。
    3、放了花椒和小米椒,麻辣口味,加了味极鲜和糖提鲜。喜欢放醋的也可以放点醋增香,或者调入其他调料,总之调料随意。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:腊肉洋葱

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