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棒棒鸡

菜谱编号:147-648
棒棒鸡是【樨儿小厨娘】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棒棒鸡”。
棒棒鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道棒棒鸡是樨儿在川菜馆用餐必点的凉菜,真是百吃不厌呢。尤其适合夏天吃,清凉又爽口。今天闲来无事,自己动手做了一下,味道一样棒哦。

棒棒鸡主厨:樨儿小厨娘

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:200克--
辅助料用量
姜:两片葱:适量
调味料用量
芝麻酱:2勺酱油:3勺
香醋:3勺白糖:大半勺
辣椒油:一勺花椒油:半勺
香油:半勺--

棒棒鸡的做法步骤

  • 第一步:鸡胸肉和姜片凉水下锅,小火慢慢煮,水开后煮5分钟,关火盖锅盖再焖5分钟。
  • 第三步:鸡肉完全冷却后,捞出擦干备用。
  • 第八步:将碗汁浇在鸡丝上。
  • 第六步:葱白切丝码放在鸡丝上,喜欢吃葱的童鞋可以多切一些哦。
  • 第七步:芝麻酱2勺,酱油3勺,香醋3勺,白糖大半勺,辣椒油1勺,香油半勺,花椒油半勺,调成碗汁。(花椒油要买超市里那种用生花椒做的,自己用干花椒炸的基本没有什么味道,是不行的哦,这里的勺就是平时吃饭用的小勺子。)
  • 第四步:棒棒出场喽,用擀面杖将鸡肉敲散。
  • 第五步:将敲好的鸡肉撕细丝盛在盘子里。
  • 第九步:搅拌均匀即可,清清爽爽好味道。
  • 第二步:用筷子可以轻松戳透就证明鸡肉已经煮好了,捞出鸡肉用凉水冲洗干净后浸入准备好的冰水里。
  • 菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的棒棒鸡。

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