小炒五花肉
小炒五花肉是【夜魇】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒五花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
4月4日，重庆。
今天好忙，上午主持节目，下午审了好几个记者的片子，又开了好几个会，到家都快7点了。
不过想到明天就开始放三天小长假，很开心。
晚餐吃得也开心，给自己炒了小炒五花肉，其实就是农家小炒肉。
一个人的生活总是很随意，就如同我做的菜，调料和配料都很随意。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | 美人椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 花椒：适量 |
| 小米椒：适量 | 料酒：适量 |
| 味极鲜酱油：适量 | 醋：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
小炒五花肉的做法步骤
小炒五花肉做法技巧/窍门/补充说明：
Ps：
1、酱油和糖提鲜，醋增香，花椒小米椒的麻辣口感下饭，当然不喜欢都可以不放。
2、五花肉炒至肥肉吐油打卷儿、瘦肉焦香才好吃。
3、锅最热时入料酒去腥。
4、如果不喜欢美人椒干软口感的，可以炒至断生，总之自己觉得好吃就行。
很过瘾，很下饭——小炒五花肉。
相关食材：五花肉