小炒五花肉
小炒五花肉是【夜魇】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒五花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
4月4日,重庆。
今天好忙,上午主持节目,下午审了好几个记者的片子,又开了好几个会,到家都快7点了。
不过想到明天就开始放三天小长假,很开心。
晚餐吃得也开心,给自己炒了小炒五花肉,其实就是农家小炒肉。
一个人的生活总是很随意,就如同我做的菜,调料和配料都很随意。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:适量 | 美人椒:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 花椒:适量 |
小米椒:适量 | 料酒:适量 |
味极鲜酱油:适量 | 醋:适量 |
盐:适量 | 糖:适量 |
鸡精:适量 | -- |
小炒五花肉的做法步骤
小炒五花肉做法技巧/窍门/补充说明:
Ps:
1、酱油和糖提鲜,醋增香,花椒小米椒的麻辣口感下饭,当然不喜欢都可以不放。
2、五花肉炒至肥肉吐油打卷儿、瘦肉焦香才好吃。
3、锅最热时入料酒去腥。
4、如果不喜欢美人椒干软口感的,可以炒至断生,总之自己觉得好吃就行。
很过瘾,很下饭——小炒五花肉。
相关食材:五花肉