腌蒜薹

第十九步：腌到蒜薹颜色暗红，口感爽脆最好。

第四步：倒入少许酱油。

第十六步：腌渍30分钟，倒出腌渍出来的水分。

第八步：蒜薹晾干水分后，扎成小把，这样方便放入小得容器。

第七步：洒入花椒，大火煮开成糖醋汤汁，关火晾凉备用。

第九步：不同的捆扎样式，看您喜欢。

第十五步：揉至颜色变深，微出水。

第十步：把蒜薹捆码放到干净无油无生水的容器里，倒入晾凉的料汁，没过蒜薹。

第三步：煮锅里倒入清水，倒入陈醋。

第五步：调入白糖。

第一步：蒜薹洗净。

第十二步：如果，您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹，那么就按照这个方子来操作。蒜薹晾干水分后，切成小段。

第十八步：放置阴凉处，腌渍几天即可。

第十七步：倒入晾凉的糖醋水，没过蒜薹段。

第二步：控净水，放在阴凉通风晾干水分。

第十一步：放在阴凉处，多则一月少则十多天，待蒜薹颜色变深即可。

第六步：少许精盐。

第十四步：把蒜薹揉匀。

第十三步：把蒜薹段盛到无油无生水的容器里，撒精盐。