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蒜薹炒香干

菜谱编号:027-549
蒜薹炒香干是【elmonte】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒香干”。
蒜薹炒香干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

某天儿子对我说他想学做饭,希望在父亲节那天能做个菜给爸爸吃,给爸爸一个惊喜。我当然要支持了,是吧?儿子九岁了,也要学学怎样做菜了,免得以后饿肚子。平时他只是帮忙拖拖地,收拾房间,洗洗衣服,赚取点零用钱。现在也该学学做其他家务事了。

学做菜当然要从摘菜洗菜开始了,这天买了他喜欢的百页豆腐,所以干得特起劲。

蒜薹炒香干主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
百页豆腐:2块--
辅助料用量
胡萝卜:1根蒜薹:1把
瘦肉:1小块玉米油:1·5大匙
太白粉:1茶匙--
调味料用量
姜:2片盐:1/2+1/4茶匙
糖:1/2茶匙生抽:1茶匙

蒜薹炒香干的做法步骤

  • 第二步:蒜薹摘洗干净。
  • 第三步:百页豆腐切粗条。(这百页豆腐虽然也算香干的一种,但口感像豆腐,比香干软,不能切太细,否则容易碎。)
  • 第一步:胡萝卜去皮切小条。
  • 第九步:放盐,糖炒2-3分钟即可。
  • 第十步:我吃蒜薹,小朋友吃肉和豆腐。
  • 第八步:放蒜薹和百页豆腐炒匀。
  • 第五步:热油锅,把姜片爆香。
  • 第六步:放入瘦肉炒至7分熟。
  • 第七步:放胡萝卜炒至软身。
  • 第四步:瘦肉切丝,用腌料腌15-20分钟。
  • 相关食材:蒜薹香干

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