暖暖的日式豆腐汤
暖暖的日式豆腐汤是【云澈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“暖暖的日式豆腐汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近狂爱豆腐……发现了一个懒人简单做法,立刻跑来和大家分享!!!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
嫩豆腐:适量 | 日本火锅料:适量 |
青豆:适量 | 清鸡汤:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
煲仔饭酱油:适量 | 水淀粉:适量 |
盐:适量 | 米酒:适量 |
白胡椒粉:适量 | 白糖:适量 |
暖暖的日式豆腐汤的做法步骤
暖暖的日式豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、嫩豆腐质地软嫩细腻,倒下锅后尽量轻手一点,以免将豆腐弄得碎烂,使汤色混浊、不美观。
2、此菜选用的青豆是速冻的,因此汆烫和烹煮只是为了解冻,时间不宜太长,以免青豆发黄变色。
3、用做汤底的清鸡汤已有咸鲜味,调味时应边试味边下调料,觉得味道适中便可停手。
4、日本火锅料色香味俱全,超市就有卖,成菜煮好后会很漂亮。
5、如果没有水淀粉,用鸡蛋清也有差不多的勾芡效果。
菜谱标签:汤类
相关食材:豆腐