暖暖的日式豆腐汤
暖暖的日式豆腐汤是【云澈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“暖暖的日式豆腐汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近狂爱豆腐……发现了一个懒人简单做法，立刻跑来和大家分享！！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：适量 | 日本火锅料：适量 |
| 青豆：适量 | 清鸡汤：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 煲仔饭酱油：适量 | 水淀粉：适量 |
| 盐：适量 | 米酒：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 白糖：适量 |
暖暖的日式豆腐汤的做法步骤
暖暖的日式豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、嫩豆腐质地软嫩细腻，倒下锅后尽量轻手一点，以免将豆腐弄得碎烂，使汤色混浊、不美观。
2、此菜选用的青豆是速冻的，因此汆烫和烹煮只是为了解冻，时间不宜太长，以免青豆发黄变色。
3、用做汤底的清鸡汤已有咸鲜味，调味时应边试味边下调料，觉得味道适中便可停手。
4、日本火锅料色香味俱全，超市就有卖，成菜煮好后会很漂亮。
5、如果没有水淀粉，用鸡蛋清也有差不多的勾芡效果。
菜谱标签：汤类
相关食材：豆腐