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蒜泥茼蒿

菜谱编号:148-185
蒜泥茼蒿是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥茼蒿”。
蒜泥茼蒿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茼蒿,它的花很像野菊,所以又名菊花菜。在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有"安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。

蒜泥茼蒿主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茼蒿:500克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
蒜:适量--

蒜泥茼蒿的做法步骤

  • 第六步:茼蒿变色后加入盐。
  • 第二步:切2-3段大小。
  • 第四步:锅烧热后加入油爆香蒜泥。
  • 第五步:加入茼蒿翻炒。
  • 第七步:翻炒入味即可。
  • 第三步:蒜剁成泥备用。
  • 第一步:茼蒿洗净备用。
  • 蒜泥茼蒿做法技巧/窍门/补充说明:

    1、茼蒿下水很多,所以翻炒变色即可捞出。
    2、蒜剁成蒜碎,锅中加入少量油爆香,炒出香味。

    相关食材:茼蒿

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